Pain d'épices

Recette au Thermomix

Prévoir de le préparer 48h avant la dégustation

Ingrédients :

• 125 gr de lait

• 110 gr de sucre roux

• 200 gr de miel liquide

• 300 gr de farine

• 1 œuf

• 1 pincée de sel

• 1 Cc de levure chimique

• 1 Cc de bicarbonate

• 4 Cc de mélange pour pain d'épices

Préparation :

1. Préchauffez votre four 180°

2. Dans le bol du tm mettre le lait, le sucre et le miel et les épices

3. Programmer 1 min/40°/ vit 2

4. Ajouter la farine, le bicarbonate, la levure et l’œuf

5. Programmer 2 min / vit 3

6. Sortir la préparation du bol, et remplir un moule à cake préalablement graissé (sauf pour tout les dérivés de silicone)

7. Enfournez pendant environ 45 min à 1h , le pain d'épices doit être doré à souhait quand il est cuit. Vous pouvez tester en piquant le gâteau avec la pointe d'un couteau; il doit ressortir net.

8. A la sortie du four laisser refroidir quelques minutes dans le moule, le démouler et le place sur une grille de refroidissement , une fois complètement refroidi l'envelopper dans du film alimentaire