Mousse au chocolat express

Une de mes recettes favorite....

Ingrédients :

• 200 gr de chocolat pâtissier (je préfère le nestle dessert)

• 4 jaunes d'oeufs

• 5 blancs d'oeufs

Préparation :

1. Séparer le blanc des jaunes d'oeufs

2. Faire fondre le chocolat

3. Ajouter les jaunes au chocolat et mélanger très rapidement (sinon les jaunes risquent de cuire et c'est beurk)

4. Monter les blancs en neige (ferme)

5. Incorporer très délicatement à l'aide d'une maryse et petit à petit les blancs en neige

6. Mettre dans vos pots de présentations et placer au frais, pour moi 1h car mes pots sont de taille tasse à expresso, au delà prévoir 2 à 3h