Layer cake Kinder
Etape 1 :
Réalisation des génoises : reproduire la recette 2 fois
Ingrédients :
4 oeufs
120 gr de farine
120 grammes de sucre en poudre
15 gr cacao en poudre (pour moi nestle dessert)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Mettre le fouet dans le bol puis les œufs et le sucre
Programmer 10 min / 50 ° / Vitesse 3
Tamiser la farine et le cacao dans un saladier
Ajouter la farine tamisée et le cacao dans le bol du thermomix
Programmer 1 minute / Vitesse 1
Beurrer et chemiser un moule 22 cm de diamètre
Faire environ 20 min
Démouler immédiatement votre génoise et faire refroidir sur une grille (pour qu'elle ne colle pas trop à la grille je mouille mon plat de travail)
Une fois refroidie couper vos génoises en deux pour en faire 4
Etape 2 :
Réalisation de la crème de fourrage
Ingrédients :
150 gr de Nutella
500 gr de mascarpone
150 gr de crème liquide entière
Préparation :
Mettre au congélateur votre fouet pour 15 min
Insérer le fouet dans le bol du thermomix
Ajouter le mascarpone , la crème et le Nutella
Programmer sans bouchon 2 min / Vitesse 4 (vérifier la consistance et prolonger d' 1 min si besoin, faites bien attention quelques secondes de trop et vous aurez du beurre)
Montage :
Poser une génoise sur votre plat de service.
Pocher une bonne couche de crème
Mettre une génoise dessus et renouveler l'operation
La dernière génoise on ne met pas de crème dessus.
Réserver au frais environ 30 min
Etape 3 :
Réalisation du glaçage
Ingrédients :
50 grammes de chocolat noir pâtissier
75 grammes de crème liquide entière
1 feuille de gélatine
Préparation :
Mettre la gélatine à ramollir dans des bols d'eau très froide pendant 5 min
Placer le chocolat dans le bol
Programmer 5 sec / vitesse 7
Ajouter la crème
Programmer 4 min / 50 ° / vitesse 2
Essorer la gélatine et l'a mettre dans le bol avec le chocolat
Programmer 5 secondes / Vitesse 3
Laisser tiédir pendant la préparation de la crème de recouvrement
Etape 4 :
Réalisation de la crème de recouvrement
Ingrédients :
150 gr de Nutella
500 gr de mascarpone
150 gr de crème liquide entière
Préparation :
Mettre au congélateur votre fouet pour 15 min
Insérer le fouet dans le bol du thermomix
Ajouter le mascarpone , la crème et le Nutella
Programmer sans bouchon 2 min / Vitesse 4 (vérifier la consistance et prolonger d' 1 min si besoin, faites bien attention quelques secondes de trop et vous aurez du beurre)
Etape 5 :
Recouvrement et décoration
Recouvrir le gateau de crème à l'aide d'une spatule
Lisser le tout.
Mettre au réfrigérateur 15 min
Verser le glaçage refroidie sur le dessus du gâteau et laisser couler sur les côtés.
Décorer avec pleins de Kinder
Réserver au frigo jusqu'à dégustation
Bonjour Jenny,
J'ai une petite question je souhaite faire ce gâteau pour les 3 ans de mon fils, le goûter d'anniversaire est dimanche j'aurais voulu savoir si je pouvais m'avancer comme préparer la génoise la veille ou quelque jours avant ? la chantilly? Si oui comment procéder ?
Merci 😘