Gâteau renversé à l'ananas et à la coco

Ingrédients :

• 1 yaourt nature (entre 125 et 140 gr) il faut garder le pot vide, il va servir à mesurer les autres ingrédients

• 2 pots de sucre en poudre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 sachet de levure chimique

• 3 oeufs

• 3 pots de farine t45 fluide

• 1 pot d'huile neutre

• 1 pot de noix de coco râpée

• 1 boîte d'ananas en tranche

Moule utilisé : Moule 6 Grands ronds FLEXIPAN® ORIGINE

Vous pouvez aussi utiliser un moule à muffins mais il faudra adapter la cuisson

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 en chaleur tournante

2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf l'ananas

3. Égoutter vos ananas et réserver le sirop

4. Placer au fond des empruntes une tranche d'ananas puis répartir la pâte

5. Cuire entre 20 et 25 min selon les fours (pour vérifier la cuisson, planter un couteau au coeur du gâteau et la lame doit ressortir sèche)

6. À la sortie du four arroser chaque gâteau de 15 ml de sirop.

7. Laisser bien refroidir

8. Démouler et déguster.