Brookie
Dernière mise à jour : 30 mars 2023
Un brownie et un cookie en même temps, du concentré de bonheur.
recettee avec ou sans thermomix
Moule utilisé : Moule Tablette FLEXIPAN® ORIGINE ou un moule anti-adhésif carré
Le Brownie
Ingrédients :
200 gr de chocolat noir pâtissier
120 gr de beurre au cristaux de sel de guérande (ou demi-sel) coupés en morceaux
150 gr de cassonade
3 oeufs
90 gr de farine fluide t45
Préparation :
Coupez en morceaux 200 gr de chocolat.
Fondre au bain marie le chocolat avec le beurre
Dans un saladier, battre le sucre avec les oeufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le mélange chocolat / beurre au mélange sucre / oeufs et bien mélanger.
Ajoutez la farine et mélanger de nouveau.
Versez la pâte dans le moule et réserver
Le Cookie :
Ingrédients :
115 gr de beurre demi-sel mou
220 gr de farine t45 fluide
1 oeuf
125 gr de sucre cassonade
1 sachet de levure chimique
1 cc d'arôme de vanille liquide
150 gr de pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffez le four à 180 en chaleur tournante
Mélangez le beurre mou avec le sucre à la fourchette
Ajoutez l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille et bien mélanger
Ajoutez petit à petit la farine, la levure, le mélange doit être bien homogène
Ajoutez le chocolat et mélanger à nouveau
Formez vos boules (j'utilise une cuillère à glace)
Disposez les pâtons sur une plaque à pâtisserie recouverte du papier cuisson ou simplement un silpat (espacez les boules car elles s'étalent à la cuisson) et les aplatir très légèrement.
Répartir la pâte sur l'appareil à brownie et étaler à l'aide d'une spatule ou une fourchette
Cuire au four 20 minutes
Laisser refroidir et déguster
Délicieuse recette que les enfants adorent réaliser , chacun son gâteau .
je rajoute 5mn de cuisson avec mon four sinon le cookie manque de cuisson au centre
Bonjour, j'ai laissé 5 minutes de plus car ça ne me semblait pas cuit... Verdict, au démoulage, un carnage ! Le coeur du brownies n'était pas du tout cuit... J'ai pourtant respecté la recette a la lettre... Comment s'assurer qu'il est cuit à coeur aussi stp ?